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松露到底是什么东西?为什么那么贵？

松露是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级3大美食。松露也被称为“闪电的女儿”进入成熟期后，周围的植物会全部枯萎，出现“烧焦”的现象，更是增添了一份神秘感。那这么***的“松露”，到底是何方神圣呢？让我们一窥了知。

1、松露：需要非凡的生长环境

松露是一种一年生的天然真菌，多数生长在松树、栎树和橡树等之下。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。

2、松露：神奇的***收方式

松露并不是生长在地表上层，且不知道生长的具***置。因此，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，猎人只能借助工具来猎取，而这个工具主要为猎犬和母猪。

松露为何如此之珍贵？

1）营养价值高：黑松露含有丰富的蛋白质、18 种氨基酸（包括人体不能合成的 8 种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性和具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

（2）产量稀少：松露对生长环境异常挑剔，松露生长必须具备 3 个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。

（3）人工无法培育：到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。

（4）猎取费时费力：想吃蘑菇可以去***，想吃松露得先去“***”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

（5）得之不易，保存更难：松露是非常娇贵的真菌，要想把它保存好，就必须用原产地的泥土将它包裹，在食用前，用细棉布把吸附在菌体表面的泥土轻轻擦掉，用缓慢的流水来刷洗。因此，松露的价格自然不菲。想吃蘑菇可以去***，想吃松露得先去“***”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

松露人工栽培的技术那有？

松露人工栽培对生长环境非常挑剔，比较偏好碱性土壤，一般比较适合在排水良好、中性或碱性的泥质或钙质土壤中生长。

　松露自己无法进行光合作用，大多生长在松树、栎树和橡树等之下，无法独立存活，必须借助与这些树根之间的共生关系获取养分。

　松露对温度的要求并不严格，由于它需要温度的变化才能够才能够生长繁殖，所以需要在四季分明的地方生长。在冬天的时候能达到七次以上的霜冻地区，是它最为理想的生长地。

伊索寓言，的树长啥样？

古代相传，众神选择一些树在他们的特别保护之下。宙斯选择了橡树，阿佛洛狄忒选择了石榴树，阿波罗选择了丹桂树，库柏勒选择了松树，赫拉克勒斯选择了白杨树。

雅典娜不懂他们为什么宁愿选这些不结果实的树，便询问他们选择的原因。宙斯回答说：“这也许是我们不愿沾那些果实的光。”但雅典娜说：“无论谁怎样说，便让他去说。

因为橄榄树的果实，更显得尊贵。”于是宙斯说：“我的女儿啊，你才是真正的聪明。

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